Le restaurateur du patrimoine intervient sur les œuvres et objets ayant une valeur patrimoniale afin de préserver leur état (vieillissement, accidents, remaniements) pour permettre leur présentation au public et leur transmission aux générations futures.
Il est toujours spécialisé : peintures, sculptures, écrits, collections archéologiques ou ethnologiques, arts textiles, photographie, mobilier, objets d’art métalliques, etc...